今では「東京 焼肉」で雑誌などにも特集を組まれることもあるとてもお洒落な焼肉店がたくさん存在します。

家族や友人と食卓を囲む、そのような団らんの場をより楽しく華やかに演出するためには大勢で同じものを共有する食事が欠かせないでしょう。パーティー料理には鍋料理や手巻き寿司など代表的なものがいくつか挙げられますが、その中でも今回は焼肉にスポットをあててみたいと思います。焼肉と言えば今でこそ私たち日本人の食卓を豪華で華やかに盛り上げるための王道料理と言えますが、その歴史にはどんな背景があるのでしょうか。実は焼肉の歴史はそんなに古いものではなく、日本で食べれるようになったのは戦後からとなっています。終戦直後は牛肉や豚肉は規制品となっていたため、焼肉どころか肉自体の流通もほとんどありませんでした。時代は流れ、昭和20年頃、東京 焼肉、第1号店がオープンし、そこから徐々に日本に広まっていったと言われています。

焼肉店と言えばどうしても煙が充満してしまうので、私たちはその中でニオイを気にしながら食事をしなくてはなりませんでした。そのため、女性やビジネスマンからは敬遠されがちだったお店でした。しかし、無煙ロースターというものが登場したことが、この問題を根本的に改善することとなりました。今では大多数の焼肉店に設置されている無煙ロースターとはお肉を焼く網の部分に付随している発明品のことで、肉を焼いた時にでる煙が部屋に充満しないように、煙が網から上昇したら即時に煙を吸い込む優れものです。そのため煙はほとんど上に上がることがなく、私たちは匂いを気にすることなく焼肉を楽しめようになりました。

そして今では「東京 焼肉」で雑誌などにも特集を組まれることもあるとてもお洒落な焼肉店がたくさん存在します。店内に入るまでの外観にもこだわり、庭園をスポットライトで優雅に演出した、まるで料亭のようなたたずまいの焼肉店や、内装、インテリア、照明にもこだわった高級感溢れるお店は、ただ食事を楽しむだけではなく、その雰囲気を含めて食事を総合的なイベントとして演出することも可能です。特に東京 焼肉店ではこのような存在感あるお店が増加傾向にあります。メニューもお肉だけではなく、キムチやチョレギサラダ、そのほかにも数多くの1品料理などのサイドメニューも豊富に取り揃え、デザートまで力を入れているお店も少なくありません。そのため現在では幅広い年代や性別の方が多く利用するお店へと発展することに成功しました。

最近では小さな子供さんを連れた家族連れにも多く利用されるようになってきました。東京 焼肉店の多くの店では座敷を設けており、まだ座ることのできない赤ちゃんを連れたお客様でも気軽に利用することが可能となっています。子供向けのキッズメニューやプレゼントのおもちゃなどの充実を図り、お客様目線に沿ったお店も人気となっています。その他のサービスとしては、消臭スプレーを常備しているお店や、焼肉後のお口の中をすっきりさせるために、会計時にガムやあめなどを配るサービスを行なっているお店もよく見かけます。お肉の質や価格だけではなく、このようなちょっとあったら嬉しいプラスアルファのサービスに着目してみるのもお店を選ぶ際には大切なことかもしれません。

ここまで焼肉の歴史から最近のサービスまで幅広くお話してきましたがいかがでしたでしょうか？東京 焼肉店で検索すると分かるように、今では数多くの焼肉店が存在しています。価格重視でいくのか、お店の雰囲気を大切にするのか、アルコールの種類やサイドメニューの充実度を重要視するのか、それはお客様1人ひとりの条件にもよって違ってきます。家族で行く場合、デートで利用する場合、同僚と訪れる場合でもそれぞれ求める条件や必要となるサービスも違ってくるでしょう。お店を選ぶ際には「東京 焼肉」などのキーワードで検索したり、雑誌を参考にするなど、自分が求める雰囲気やサービスを十分満たすお店を上手に探してみましょう。